Über uns
Fischereihof Detlefsen
Die tägliche Kost
Auf dem Fischereihof Detlefsen in Parkentin, Am Hütter Wohld 5, wissen wir die Köstlichkeiten unserer heimischen Gewässer sehr zu schätzen. Bis heute fühlen wir uns einem Leitspruch der Zisterziensermönche verpflichtet:
„Ordne dich den Jahreszeiten unter, übe dich in Geduld und verwende viel Mühe für die tägliche Kost!“
Wir möchten sie entschleunigen, Landluft gewürzt mit Erlenrauch und dem Duft der Jahreszeiten gemischt, mögen sie eine entspannte Stimmung genießen, die noch lange nachhält.
Der Fischereihof besteht seit 25 Jahren. Ursprünglich begann man mit der Karpfenzucht, basierend auf der Arbeit der Mönche des 1171 gegründeten Klosters Doberan.
Von den Mönchen
Bis heute befischen wir die Jahrhunderte alten Fischteiche des Zisterzienserklosters Doberan. Der Zisterzienserorden schrieb den Mönchen strenge Eigenwirtschaft und Handarbeit sowie Siedlung in Ödland und Sumpfgebieten vor. Auch das bereits 1171 gegründete Kloster Doberan spezialisierte sich u.a. auf den Aufbau von Teichanlagen und die Fischaufzucht.